Bolu Kukus Gula Merah

Bukan penggemar bolu kukus sebenernya.. Tp seriusaannn ini enaaaakkkk.. Patut dicobaaa.. Sedikit tips klo bikin bolkus, pastikan kukusan sudah panas ya wkt masukin adonan kuenya. Trus pake api yang besar. Daaann jangan lupa kasih space yg cukup biar si adonan bisa mekrok cantikkk..😉 

Bolu Kukus Gula Merah
Source: @tintinrayner

Bahan:
200 g Gula Merah 
200 ml Air
3 helai Daun pandan
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Vanilla bubuk
2 butir Kuning Telor
1/2 sdt Soda Kue
50 g Gula Pasir (me: 2 sdm)
1/4 sdt Baking Powder
250 g Terigu (me: kunci)
100 ml Minyak Goreng

Cara membuat:
1. Didihkan air, gula merah,daun pandan, garam dan vanilli bubuk sampai larut. Saring dan sisihkan hingga suhu ruang.
2. Mixer kuning telor, gula pasir, BP dan soda kue sampai pucat mengembang pake speed tinggi.
3. Masukkan secara berurutan, air gula merah lalu terigu, mixer sampai rata aja dengan speed paling rendah.
4. Masukkan minyak, aduk pake spatula.
5. Tuang ke dalam cup bolu kukus. Kukus selama 20 menit dengan api besar.

OREO BROWNIE

Happiness in every bite~ beneran dehhhh,, ini resep brownies favoritku bangettt.. moist dan nyoklaaaaaaaaaatttttt bangettt.. nggak cukup deh makan satu potong.. asliiii..
Oreo toppingnya bisa diganti apa aja sesuai selera ya..:))
Tips biar shinee crustnya nongol cantik, pastikan gulanya larut ya.. trus oven juga udah panas waktu masukin batternya..:)))

Brownies Oreo

Bahan:
200 gr DCC, cincang kasar
100 gr Butter
100 gr Gula Pasir
50 gr Terigu protein sedang
30 gr Cacao Powder
20 gr Susu Bubuk
2 btr Telur
8 btr Oreo, buang creamnya

Cara membuat:
• Lelehkan margarin, siram ke DCC, sisihkan.
• Ayak terigu, cacao dan susu, sisihkan.
• Kocok telur dan gula hingga larut. Masukkan ke dalam adonan coklat, aduk rata.
• Masukkan tepung2an, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang 20x20cm yg sudah dioles mentega dan dialas baking paper.
• Tata oreo di atasnya.
• Panggang selama 25mnt 200°C.

Putri Salju Greentea Keju

My very first snowball cookies..😃😉 Nggak sabar nunggu Maghrib mo cobain si ijo2 unyu ini.. Hahaha.. Wangi butternyaaa~ 😘😘😘 
Not my favorite sih sebenernya putsal tuh. Cuma karena kemaren2 di grup lagi rame pada bikin ini, jadi ikut2an pengen bikin..hihiii.. Ini aslinya pake resep putsal pandannya Mba Nina cuma aku ganti pandannya pake pasta green tea.
Ponakan doyan banget nih.. setoples dikekepin ama dia..hahaha..

Melted Green Tea Cheese Snowball Cookies a.k.a Putri Salju Green Tea Keju Lumer
Source: @bundnina_kitchen

Bahan:
300 g butter 
125 g gula pasir halus
3 kuning telur
1 sdt pasta green tea
400 g tepung terigu
100 g maizena
40 g susu bubuk full cream
70 g keju cheddar 
Taburan
Gula halus dan gula donat

Cara membuat :
• Kocok butter, gula pasir halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata saja. • Masukkan pasta green tea, aduk rata.
• Masukkan keju parut, aduk hingga rata.
• Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok kayu.
• Bulatkan adonan atau cetak sesuai selera dan tata di loyang yang sudah dialasi silpat atau dioles tipis margarin.
• Panggang dengan suhu 140'C hingga matang. Proses pemanggangan putri salju tidak perlu menunggu hingga berwarna kecoklatan, cukup hingga permukaannya kokoh dan kering. Apabila loyang diketukkan, putri salju sudah bisa terlepas berarti sudah matang.
• Saat hangat gulingkan ke dalam gula halus hingga rata kemudian gulingkan ke dalam gula donat. 
• Tata di toples

Green Apple Cheese Thumbprint Cookies

Udah dua kali bikin si thumbprint cookies ini. Enak banget ya ini, crunchy, manis, ada asem2 dikit dari selainya trus ada gurih2 dari kejunya. Yummy pokoknya. cocoklah buat ngisi toples2 lebaran..hihi..

GREEN APPLE CHEESE THUMBPRINT COOKIES
Source: @tintinrayner

Bahan :
100gr Butter
50gr Margarin
120gr Gula Halus (me: 100 g)
1butir Kuning Telur
225gr Tepung Kunci
20gr Susu Bubuk
20gr Maizena
1/2sdt Baking Powder

Keju Parut 50 gr
Filling : Selai Green Apple



Cara membuat:
1) Kocok butter, margarin, gula halus sampai pucat, tambahkan kuning telur, kocok rata.
2) Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk+BP, aduk rata.
3) Bulatkan adonan, celup putih telur, gulingkan ke keju parut.
4) Taruh di atas loyang, tekan tengahnya dengan jempol.
5) Semprot tengahnya dengan selai.
6) Oven 150°C selama 30' hingga kecoklatan.

CLASSIC NASTAR

Lebaran emang selalu identik dengan nastar ya.. Siapa yg gak kenal dengan si imut yang legit ini.. Pokoknya kalo lebaran nggak ada nastar di rumah rasanya kayak ambulans tanpa uwiw uwiw ya..hahahaa..
Buat aku pribadi ini favorit banget.. setoples bisa ak abisin sendiri.. seriusan.. Biasanya kalo si Ibu beli nastar pasti ak umpetin, nggak boleh disuguhin..😂 skr suguhin aja deh, udah bisa bikin sendiri soalnya..hihiii.. *gayabangettt 
Dari beberapa resep nastar yg udah ak pernah cobain, resep ini paling enak menurutku. Lumer dan renyah di saat bersamaan. Yang pengen bikin sendiri, cus cobain resep ini. Super recommended.

CLASSIC NASTAR
Source: @fitrisasmaya

Bahan2:
125 g Butter
125 g Margarin
50 g Gula halus
2 butir Kuning telur
350 g Tepung segitiga
2 sdm susu full cream

Bahan Selai:
3 buah Nanas, parut
Gula pasir sesuai selera
Daun pandan
1 sdm Butter

Bahan olesan:
3 kuning telur
3 sdm minyak goreng
3 sdt susu kental manis

Cara membuat selai :
• Panaskan nanas dan daun pandan di atas wajan anti lengket, tunggu hingga airnya menyusut.
• Masukkan gula, aduk2 hingga kalis dan bisa dipulung.
• Angkat, beri butter, aduk rata.
• Selai siap dipakai.

Cara membuat nastar :
• Kocok sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja. • Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Bentuk sesuai keinginan dan beri isian.
• Letakkan di loyang yg sudah diberi baking paper/ dioles margarin.
• Oven dengan suhu 140℃ selama lebih kurang 30 menit.
• Keluarkan dari oven, biarkan dingin.
• Poles dengan bahan polesan 3x.
• Oven lagi dengan suhu 100 ℃ kurang lebih 10 menit, angkat dan biarkan dingin, baru disimpan di toples.

BOLU GULUNG PANDAN MOCCA

Nggak pernah nyangka bisa bikin bolu gulung sendiri..hihiii 
Menurutku ini salah satu cake yang tricky banget. Ngga keitunglah kegagalan yg pernah ak rasain dr awal bikin bolu gulung ini. Dari mulai patah sampai kulitnya nempel di kertas dan sebagainya. Intinya sih jangan menyerah yaaa.. coba lagi dan lagi. Tipsnya biar nggak patah waktu digulung adalah jangan overbaked, karena kalo udah overbaked dia akan kering banget dan mudah patah. Harus bener2 diperhatiin waktu ngovennya. Cukup kering biar kulitnya nggak nempel di kertas tapi nggak terlalu kering biar nggak patah.

Salah satu resep bolu gulung favoritku adalah resep bolu gulung ekonomisnya Mba Ricke. Udah nggak keitunglah yg recook resep ini. Enakkk banget dan pemakaian telurnya nggak banyak. Super duper recommended pokoknya. A must try banget...

Kemaren liat bolgul pandan coklatnya Mba Ve keliatan menggoda banget.. Coba bikin tapi pasta coklatnya ak ganti pasta moka. Yg di foto ini ak bikin setengah resep ya.. Pake loyang 24cm.

BOLU GULUNG PANDAN MOCCA
Source: @veronicadhani

Bahan:
6 btr Telur
90 g Gula kastor
70 g Tepung cake
10 g Maizena
10 g Susu bubuk
1 sdm Cake emulsifier
125 g Butter, lelehkan
1 sdm Pasta pandan
1 sdm Pasta mocca 
Tambahan:
Butter cream (optional)

Cara membuat: 
• Campur semua bahan kecuali butter, kocok hingga mengembang dan kental.
• Masukkan butter, aduk balik hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri masing2 bagian pasta pandan dan moka.
• Tuang ke dalam loyang yg sudah dialas kertas roti.
• Panggang dengan suhu 200°C 10 mnt api bawah, 10mnt api atas. (Sesuaikan oven masing2).
• Angkat, lepaskan kertas roti, tunggu hingga dingin.
• Oles butter cream dan gulung pelan2 sambil dipadatkan.

SOP KAMBING

Bulan puasa kayak gini emg paling enak kalo makan yang kuah2 seger buat buka puasa nanti. Salah satu menu yang paling favorit adalah sop kambing. Ini pertama kalinya bikin sop sendiri. Biasanya mah ibu yg bikinin..hahaha.. 

Sop Kambing

Bahan2:
300 g Daging kambing + tetelan
3 siung Bawang putih, iris tipis.
6 siung Bawang merah, iris tipis.
Tomat
Wortel
Bunga kol
Daun Bawang
Seledri
Merica
Gula
Garam
Kaldu bubuk rasa sapi 
Air secukupnya
Bawang goreng dan sambel kecap untuk pelengkap.

Cara membuat:
• Didihkan air, masukkan daging, rebus sekitar 15 menit. Buang airnya, cuci bersih dagingnya.
• Didihkan air lagi, rebus daging hingga empuk.
• Tumis bawang2an dengan margarin hingga wangi.
• Masukkan ke dalam rebusan daging.
• Masukkan wortel dan bunga kol.
• Masukkan gula, garam dan merica.
• Koreksi rasa.
• Masukkan tomat, daun bawang dan seledri.
• Angkat dan sajikan hangat.
• Beri bawang goreng dan sambal kecap sebagai pelengkap.

Steak Tempe Saus Lada Hitam

Ramadhan kali ini agak beda dengan sebelum2nya karena kali ini mulai tergugah untuk masak2..hihiii.. Kali ini nyoba masak Steak Tempe Saus Lada Hitam. Sebenernya udah lama penasaran sama steak tempe karena memang belum pernah makan. Penasaran banget sama rasanya. 

STEAK TEMPE SAUS LADA HITAM
Source: @aisyahdiyo

Bahan :
250 g Tempe, kukus 15 menitan, kemudian dihaluskan
1 batang Seledri, cincang
1 butir Putih telur
1 butir Kuning telur
1 buah Bawang Bombay, cincang
1 siung Bawang putih, cincang
1 batang Daun bawang, iris tipis bagian yang putih
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm margarin untuk menggoreng

Cara membuat: 
• Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Matikan api, masukkan daun bawang dan seledri, lalu masukan tempe, kuning telur dan semua bahan (kecuali putih telur), aduk aduk sampai rata.
• Bulatkan dan pipihkan, balut dengan putih telur, lalu goreng dengan margarin sampai matang, angkat. 

Bahan saus lada hitam : 
200 ml kaldu daging 
1 sdm margarin 
1 siung bawang putih cincang halus
1/2 bawang bombay cincang halus
1 sdm saus tiram 
1 sdm kecap manis
1 sdt saus tomat
1 sdt lada hitam ulek
Sedikit gula pasir
Sedikit garam
Kaldu ayam bubuk
1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air ) 

Cara membuat : 
• Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tuang kaldu, masukan saus tiram, kecap manis, saus tomat, lada hitam, kaldu bubuk, gula dan garam. Aduk sampai mendidih.
• Tuang larutan maizena sambil diaduk terus. Cek rasa, angkat dan siram di atas steak tempe.

Manisan Kolang Kaling

Inget jaman kecil, klo ikut ke pasar suka bgt jajan manisan kolang kaling tusuk.. Cuma sekarang mah ngeri kalo mau beli di luar.. Nggak tau kandungannya, pewarnanya, gulanya 🙈🙈🙈 Lebih aman bikin sendiri, tau jelas ingredients dan proses bikinnya.. 😉 
Pas bgt deh ini buat pembuka buka puasa gini.. dingin2 manis.. yummm..

Manisan Kolang Kaling
Source: @namaku.cyn

Bahan :
• 1 kg kolang kaling
• ️200 gr gula pasir (me: 160)
• ️500 ml fanta rasa strawberry (me: sirup fresh frambozen 240 ml + 260 ml Air)
• Secukupnya air cucian beras
• 4 lembar daun pandan
• ️8 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat :
• Cuci bersih kolang kaling, rendam dengan air cucian beras minimal 4 jam, setelah 4 jam cuci kembali sambil di remas2 sampai bersih & keset tidak berlendir, sisihkan.
• Didihkan air, masukkan kolang kaling, rebus sampai lunak, buang airnya, tiriskan.
• Masukkan kolang kaling dalam panci, tuangi sirup, gula pasir, daun jeruk & daun pandan yang sudah disobek2, masak dengan api kecil sampai air menyusut & kuah mengental. 
• Matikan api, buang daun pandan & daun jeruknya, biarkan dingin baru pindahkan ke tuppy.
• Simpan di kulkas.